Vor allem für Diabetiker galt bisher: Wenn man nicht auf künstliche Süßstoffe zurückgreifen kann oder möchte, wird Fruchtzucker eingesetzt. Insbesondere Fertigprodukte speziell für Diabetiker, wie zum Beispiel Marmelade, werden oft mit Fruchtzucker gesüßt. Fruchtzucker kann ohne Insulin verwertet werden Fruchtzucker, auch Fruktose genannt, ist ein Einfachzucker und kann vom Körper aufgenommen werden, ohne dass […]
Der Glykämische Index – so nimmt der GI Einfluss auf den Abnehm-Erfolg Der glykämische Index (GI) ist das Maß dafür, wie stark die Kohlenhydrate aus der aufgenommenen Nahrung ins Blut gehen und wie schnell sie den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen und er gibt auch Aufschluss darüber, wie lange ein Lebensmittel den Blutzucker ansteigen lässt. Glykämischer Index […]
Energiequelle Kohlenhydrate Kohlenhydrate spielen neben Fett die wichtigste Rolle für die Deckung des Energiebedarfs, obwohl sie im Vergleich zu Fett weniger als die Hälfte an Kalorien liefern. Ein Gramm KH hat 4 Kilokalorien, Fett hingegen kommt auf 9 Kilokalorien / Gramm. Kohlenhydrate sind der wichtiger Treibstoff für Muskulatur und Gehirn. Sie gelangen über das Blut […]
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